Блог Ольги Останиной

В России всегда сажали огурцы. Домашние огурчики  ароматнее и сочнее «магазинных». По старинному обычаю первый зеленец нужно отдать ребёнку. Что считается залогом хорошего урожая.

Вопрос: из каких сортов, длинных огурцов, можно получить хороший урожай?

Ответ: разновидностей и сортов так много, выбирай на любой вкус.

Уверена, что среди длинных огурцов вы найдете интересные сорта для себя.

Наиболее знакомыми у нас являются гибриды: Китайский жароустойчивый F1, Китайские змеи, Зозуля, Китайский Фермерский F1, Шанхайский молодец, Аллигатор.

Китайский жароустойчивый F1

Полностью оправдывает свое название, его можно выращивать в очень жарком климате. Сорт среднеспелого созревания: плодоносит через 48-54 дня после всходов. Пригоден к выращиванию в любых условиях, образует чаще всего один основной стебель со слабым ветвлением и с плодами длиной 30-50 см. Поверхность плодов – бугорчатая. Хорошо противостоит различным заболеваниям на грядках и в теплице.
Шанхайский молодец F1

Не требует опыления, раннеспелый (до плодоношения от всходов проходит не более 45 дней) гибрид для тепличного и грунтового культивирования. Отличается от других своих «земляков» преобладанием женского типа цветения. Крупно — бугорчатые длинные плоды, около 40 см, имеют хороший вкус. Качественные показатели плодов сохраняются длительно после съема. Устойчив к наиболее распространенным болезням огурцов. Универсального использования. Плодоносит в грунте до конца августа.

Зозуля F1

Очень старый,  отечественный раннеспелый гибрид, востребованный до настоящего времени. Первые плоды можно ожидать уже через 40 дней после первых всходов. Ценится за богатые урожаи и неприхотливость в выращивании. Крупные плоды с четверть метра длиной и весом в пределах 200 г имеют мягкую сочную мякоть. Применение – универсальное.

 

Аллигатор F1

Представитель азиатских огурцов. Одинаково хорошо удается как в теплицах, так и в открытом грунте. При достойном уходе радует своими стабильными урожаями зеленца, нередко достигающего 70-80 см в длину.  Востребован благодаря хорошей устойчивости к большинству вирусных болезней и холодостойкости.

Вопрос: А можно ли длинными огурцами оформить свой участок?

Ответ: Длинные огурцы, с богатой зеленью и желтыми цветами идеально подходят для оформления участка. Можно посадить вокруг беседки, вдоль забора или в зоне отдыха. Обязательно подвязывать их. Длинные огурчики будут занимать меньше места, радовать красотой и вкусным урожаем.

Удачи на вашей даче! Хорошего урожая! Похрустим?

 

Из всех ягод на Руси малина самая знаменитая и любимая.

«Сладких ягод соберите, для варенья припасите.

От простуды, от ангины, нам поможет чай с малиной!»

 А вы любите ягоду – малинку?

 Тогда нужно постараться! И вы получите хороший урожай всей семье на радость! И для здоровья!

Вопрос: Как ухаживать за кустами малины весной?

Ответ: весенняя обрезка малины способствует увеличению урожая, ягоды будут крупными;

— весной на кустах малины обрезают подмерзшие за зиму и больные побеги под корень;

— поломанные ветки и частично поврежденные побеги обрезают до здоровой почки.

Вопрос: Нужна ли весенняя подкормка малины?

Ответ: для подкормки малины весной нужны органические удобрения, фосфор, азот и калий;

— весенняя подкормка малины проводится в несколько этапов. Перед подкормками проводят полив и рыхление почвы;

— первую подкормку выполняют сразу после схода снега (до рыхления почвы), используют селитру или мочевину. Гранулы вносят прямо под куст после полива. На 1 м² участка нужно селитры — 15 г или мочевины — 20 г. Также чтобы усилить эффект, под каждый куст рассыпаю стакан древесной золы;

— прорыхлить почву  и сверху распределить компост, мульчируя тем самым почву;

— в мае для подкормки малины использую коровяк.  Развести с водой,  в соотношении один к одному, дать неделю настояться, затем полученную смесь разбавить водой (2 литра смеси на 10 литров воды) и поливать под кусты;

— также производят подкормку куриным пометом, он укрепляет растения и увеличивает урожай. Сначала помет разводят в воде 1 х 5 и оставляют настаиваться 5 дней. Затем разводят водой 1 л смеси на 20 л воды и поливают под кусты малины.

Вопрос: Почему засыхают кусты?

Ответ: Если малина начинает засыхать,  на то есть причины: недостаток азота, мало влаги, кусты густо насажены.

Вопрос: Где лучше высадить кусты малины?

Ответ: для посадки выбирают ровный участок земли без возвышенностей и низин. Малина растет на одном месте от 7 до 10 лет, после чего проводят смену места.

Малина не должна быть загущена.  При кустовой форме должно расти 10-12 побегов, при ленточной 25. Когда малина пошла в рост, снова проводят подрезку: верхушки подрезают на 15 см, стимулируя развитие боковых почек, стебель должен остаться не более 1,5 м высотой.

Кусты малины можно высаживать и весной и осенью.

Хорошего урожая и удачи на вашей даче!

 

 

Всё гениальное, как известно, просто! Вот и эти салаты, с девичьими именами, очень вкусные.   «Елена», «Ирина», «Ольга» и «Людмила» из категории тех, что готовятся на скорую руку.

Салат «Елена»

Рецепт от  Елены Задновой, 15 минут и готово!

Продукты:  200 гр. ветчины,  3-4 яйца, 100-150 гр.  сыра,  2-3 средних помидора, 10 гр. зелени, 3 ложки майонеза.

Приготовление: сыр, яйца, ветчину порезать на кубики, заправить майонезом, украсить  зеленью и дольками помидора.

Салат «Ирина»

Рецепт от Ирины Проскуряковой. Сытно, вкусно, быстро!

Продукты:  200 гр. копчёное куриное филе, 150 гр. свежих огурцов, 150 гр. маринованных грибов, 3-4 яйца, 1 луковица, 0,5 пучка зеленого лука, майонез и соль по вкусу.

Приготовление: огурцы и куриное мясо нарезать брусочками, отварные яйца натрите на тёрке, мелко нарезать лук и обжарить его. Грибы нарезать на пластинки, зелёный лук измельчить. Далее выкладываем ингредиенты слоями, каждый заправляем солью и майонезом: курица, огурцы, грибы, обжаренный лук, зелёный лук и яйца.

Салат «Ольга». Чем проще, тем лучше!

Продукты: 200 гр. куриная грудка, 2 маринованных огурца, 2 вареных яйца, 100 гр.  сыра, 1 зубчик чеснока, листья салата, горсть домашних  сухариков, сметана или майонез.

Приготовление: куриную грудку,  яйца, огурцы порезать на кубики, листья салата крупно порвать, добавить  майонез или сметану, всё перемешать и посыпать чесноком, сыром,  и сухариками.

Салат «Людмила»

Рецепт от Люси Омельчук. Сделайте — это вкусно!

Продукты: банка фасоли, крабовые палочки,1 яйцо, пучок зеленого лука, зубчик чеснока, горсть ржаных сухарей,   майонез по вкусу.

Приготовление: с фасоли слить жидкость, крабовые палочки и яйцо порезать на полоски, добавить майонез и чеснок, посыпать сухариками и зелёным луком.

 Девчата, спасибо за интересные рецепты. Готовьте домашние вкусняшки!  Радуйте своих близких и гостей! Приятного аппетита!

История 10  «Верные друзья»

В углу, за веником, послышался шорох. Кошка метнулась от печки к хозяину,  зыркнув зелеными глазищами. Бабушка Поля поправила веник, чтобы за ним осталось свободное местечко: «Устраивайся, Домовуша, рядом с  печкой тепло». Хозяюшка присела к девчонкам – хохотушкам, которые сразу притихли.  — Ведь в родительском доме: «Семья – печка, как холодно все к ней собираются!» И, хозяюшка, поведала интересную историю.

— «А вы знаете, что веник, в русской избе, всегда считался убежищем для домового. Когда переезжали в новый дом, то обязательно переносили старый веник, под которым сидел домовой. Для веника обычно высушивали ветки берёзы, так как они не осыпались. Пол мели каждый день и только в утренние часы. Веник в старину был символом счастья. Вот и наш Домовуша счастье стережёт.

Выпив теплого молочка, ребятня легла спать. За окном ветер утих, и молодой месяц заглядывал в окно. Завтра все разъедутся, останется только малышня. А старики будут ждать новой встречи.

Ночка выдалась суматошной. Первый подскочил Василёк, услышав писк под своей кроваткой. Он позвал деда посмотреть, а вдруг там мыши? Заглянув под кровать, дед улыбнулся: «Да у нас прибавление!»

Феня выбрала самое укромное местечко, где стояла коробка со старыми мягкими игрушками. Там на свет и появились три чудесных котёнка.

«Видишь, как прячет она котят, вылизывает и прикрывает их. Давай не будем им мешать»,  — сказал тихонько дед и задвинул коробку.

С утра было шумно в доме. Детвора всё пыталась посмотреть на семейство, как Феня кормит котят. Женщины занялись приготовлением обеда. А дед Матвей  рассказал ребятам, с какими домашними животными дружили дети.

— Раньше, самыми настоящими помощниками и верными друзьями, были лошади и собаки. Это всё понимающие и разумные животные. Крестьянские дети любили трудиться. Они пасли коней, боронили поле, собирали хворост. Животные были привязаны и преданы своим маленьким хозяевам. С ними ребята разговаривали, советовались, делились радостью и печалью. Они заботились о  верных друзьях, лечили и кормили их.

А собаки знали все таёжные тропы, различали следы диких животных. Вместе с ребятами бегали за бурундуками и белками. Они вместе работали и дружили. Во все времена собаки охраняли дом  и были верными друзьями и защитниками.

После обеда дед Матвей и баба Поля вышли проводить детей. Ведь «Жизнь родителей в детях!»

Был солнечный, теплый день. Морозы немного отступили, снег белоснежными  сугробами украшал улицы.  Вот и закончились каникулы. Пора взрослым на работу, а детворе в школу. Но будут и новые встречи! Интересные, семейные истории о родном крае!

 

История 9 «Богатства сибирской тайги»

За окном, вновь, разыгралась снежная вьюга.  Хорошо, что в такую погоду все дома.  И, как говорится: «Хоть тесно, да лучше вместе».

Дед Матвей подогрел чаёк, и продолжил рассказ:

— А вы знаете, что по площади занимаемой территории Сибирь равна всей Европе. Она огромная. Это и Крайний Север, с царством льда и мхов. Там до сих пор находят клыки вымерших мамонтов. А потом идёт необъятная ширь лесов – тайга! Богатство Сибири – это разные ископаемые: графит, цветные металлы, железная руда, уголь и ещё много всего. И соль своя есть, говорят, лучшая в мире. И, конечно, меха.

Ведь Сибирь – это не только край рыболовов, но и охотников. Наши деды белку промышляли, в основном. Водились здесь и соболь, горностай, лисица, рысь, заяц, медведь, росомаха, барсук, коза, хорёк, лось.

А из птиц: гусь, утка, рябчик, глухарь, сова.

Сибирская тайга богата ягодами и грибами, а ещё, всегда запасались кедровым орехом. Обычно, в августе, семьи, занимались сбором орех. Лазать по кедру было очень трудно. Сначала карабкались до первых ветвей с шишками и сколачивали их. Были и смельчаки. Они раскачивали ветку первого кедра и прыгали на соседний кедр. Затем стали делать и применять для лазанья по деревьям железные «кошки». А мы, и сейчас, используем колотушки. Это, бревно, которым с силой ударяют по стволу, чтобы падали шишки. Все, кто внизу, собирали шишки в кули. Кедровые деревья берегли и наказывали за их вырубку.  Дед Матвей принёс кулёк орех, а баба Поля достала баночку ореховых зёрнышек в меду для малышей.

— Беречь нужно, Сибирь – матушку! Она — наш дом! А, как говорится в пословице: «Всякий дом хозяином держится».

Дорога нам наша Сибирь в любое время года! Зимой, когда стоишь укутанный,  белым снегом, с морозами, вьюгами и узорами на окнах. Любим мы её и летом: за жаркое солнце и прохладу рек, за зелёные леса и ромашковые поля. Мила она нам весной, за запах черёмухи и сирени, пение скворца и звон первого ручейка. А осень нас радует богатым урожаем и шуршащими под ногами листьями.

 

 

 

 

История 8 «Зимние забавы»

Солнышко светило ярко, но не грело. Ребятня собралась у замёрзшей речки. Лёд был толстый и прозрачный. Старшие ребята расчистили его от снега, и получился настоящий каток. Весело было! Кто в хоккей играл, а кто-то просто катался на коньках. Рядом малышня с горки на санках,  да на лыжах  неслись навстречу ветру. Хорошо зимой в деревне и развлечений много.

Лёша и Коля построили настоящую крепость из снега и позвали остальных ребят: «Ай — да, пацаны! Давайте устроим ледовое побоище!» Одна шеренга мальчишек наступала, кидая снежки, а из укрытия, вторая команда, отстреливалась. Вот и малышня прибежала. Они стали лепить снежки и подавать их старшим. Крепость из снега, конечно, рассыпалась, но было столько радости и смеха.    Прекрасная пора детства! И зимние забавы на любой вкус.

К дому подошли весёлой гурьбой и стали веником стряхивать снег. Джесси тоже была вся в снежных комочках. Очень любила она с детворой побегать.

В избе было тепло и уютно. Феня, мурлыкав, умывалась на коврике. Увидев ребятишек, шмыгнула поближе к хозяйке.

— «Н-у-у-у, вот, опять никакого покоя! Сейчас начнут меня тискать, да за хвост таскать.  А у меня котята скоро будут, мне нервничать нельзя. Мне покой нужен». Феня сверкнула зелёными глазами и спряталась под лавку.

Дружной семьёй сели чаёвничать. Баба Поля булок уже настряпала, с черникой и брусникой. Душистое малиновое и земляничное варенье алело в вазочках.  В  чай добавляли сушёные листочки смородины и мяты. Ведь, как говорится: «Мать кормит детей, как земля людей».

А Василёк, снова от деда не отстаёт: «Я сегодня подо льдом рыбок видел. А про речку и рыбаков — то нам, деда, расскажи!»

Дед Матвей задумался и начал свой рассказ.

— Да, действительно, Сибирь —  край рыболовов. Много рыбы водилось в наших реках. Это: таймень, лещ, хариус, карась, налим, елец, ленок, щука, окунь, стерлядь, сиг, пескарь.  Рыболовством занимались все. Сетями ловили рыбу только женщины. А мужчины добывали рыбу острогой и самоловом. Весь подлёдный лов был тоже делом мужчин. Весной, во время цветения багульника и черёмухи, ставили снасти в низовьях Ангары. Это фитили, морды, невод, корзины.

Потом стали строить плотины. Они задерживали ход рыбы. Ещё сплавляли лес по Ангаре, а смолу рыба не любит. Развивалось и пароходство. Всё это и уменьшило количество рыбы в реке. А многие виды рыб вообще исчезли.

Дед Матвей тяжело вздохнул: «Что сегодня сбережёшь, завтра пригодится».   Красавица Ангара, и маленькие речушки радуют нас своим подводным царством. Ведь, здорово, посидеть на берегу с удочкой! Отведать ушицы из котелка. А вокруг сибирская красота! Берегите её! И она вам отплатит старицей.

 

 

 

История 7 «Горючий камень»

  Дед Матвей подбросил уголька в печку, и сразу стало жарко в избе. Васятка залез к деду на колени, и, заглядывая в глаза, попросил: «Деда, а расскажи про горючий камень, где его нашли?»

— Д-а-а, Васятка, много книг написано про наш сибирский уголёк. Богата Сибирь наша, матушка. И тайга бескрайняя, и реки полноводные и Байкал наш,  батюшка. А горючий камень — уголёк знаменит не только в России, но и за её пределами.

-В книгах, о нашем крае, написано, что были и древнейшие времена. Миллионы лет назад на нашей территории густо росли огромные хвойные и папоротниковые деревья. До сих пор горняки находят в угольных пластах отпечатки стволов и листьев. Потом, после тропического тепла,  наступила ледниковая пора. При резком охлаждении земли, ледники наступали с севера. А при потеплении, отступали. Под толстым слоем льда и спрессовались   древние растения. Потом они закаменели и превратились в пласты угля. А,  когда таяли ледники, они вместе с водой несли песок, камни, ил, глину. Вот так и сохранился уголёк, как запечатанный.

Ещё не появился и род человеческий, а на нашей планете нарастали новые леса.  Маленькие речушки вытекали из подземных озёр,  и вливались в красавицу Ангару.     Когда-то, Ангара, несла в своих берегах чистейшую ключевую воду.  А по её берегам росла душистая черёмуха.
— Вот, внучата, подрастёте и много интересного прочитаете в книгах о нашем богатом крае.

Дед Матвей выпил кружку молока,  и засобирался в лес. Сыновья тоже решили отцу помочь, для маленьких косу ль подкормку в кормушки разложить. Джесси, с радостным лаем, бежала рядом с хозяином. Она здесь знала каждую тропинку.

Хорошо в лесу, в морозный день, воздухом подышать, да на лыжах пробежаться. А вокруг красота! Вот скрипит сосна – ворчунья, стряхивая с мохнатых веток пуховые снежинки.  Мороз, как в детстве, щиплет щёки и нос.    Сыновья от деда Матвея не отстают, но и вперёд не торопятся. Ведь: «Куда иголка-туда и нитка».

Крепкий у них отец! Всю жизнь проработал на угольном разрезе.

А как на пенсию вышел, вместе с женой, в родительский дом переехал. И дети с внуками от них не далеко, в городе,  живут.  Все сюда приезжают, душой отдохнуть от городской суеты.

И, как говорится: «Кто почитает своих родителей, того и дети будут почитать!»

 

История 6 «Пельмень на счастье!»

  Утром дед Матвей поднялся рано. Растопил печь, занёс свежей воды из колодца. Вода была такая чистая и студёная, аж зубы ломила. И хозяюшка уже корову подоила и у печки хлопотала.  Городских не будили, пусть подольше в родительском доме поспят.  Как только запахло пшённой кашей, поднялись младшенькие: Василёк, Нина и Алёнка. А, как только, почуяли запах вареников с клубникой, да со сметаной, уже вся семья сидела за столом.

Мужчины занялись во дворе домашними делами. Старший, Игнат, рубил дрова. Васятка и его брат Лёша складывали в поленницу их. Средний, Иван, и его сын Коля, помогали деду в стайках прибраться, да скотину накормить.

Правильно гласит пословица: «Родители трудолюбивы, и дети не ленивы»

Младший сын, Павел, помогал по дому. Мясо накрутил на старинной мясорубке, а дочь Вера уже тесто в большом тазе замесила. Сегодня вся семья будет стряпать пельмени. Любимое блюдо всех сибиряков.

Баба Поля раскатывала скалкой большой круг из теста, а внучки, гранёными рюмочками вырезали кружочки. Розовый фарш, с чесночком и лучком, раскладывали руками и красиво защемляли края. Посыпав большие противни мукой, складывали их, а потом выносили в сени заморозить. Несколько пельмешек бабуля сделала с сюрпризом для внучат. Завернула вместе с мясом по чесночинке. И полезно, и счастья привалит. А ещё можно желание загадать. Кто не сморщится и виду не покажет, у того желание обязательно сбудется.

В большой кастрюле уже закипела вода, и баба Поля бросила пельмешки. Первая порция будет для внучат, вон как они стараются.                                  «Люблю своих детей, но внуки милей» — приговаривала бабушка, накладывая малышне пельмешки. Кому с бульоном, а кому со сметаной, и с чесночинкой не забывала положить. Отдельно их отварила, а потом всей семье по одному добавляла.  Чтобы все были здоровы и счастливы.

Мужчины, управились с делами, и тоже поспешили на обед.  Нина с Алёнкой приготовили большую чашку винегрета, он был разноцветный с хрустящей капусточкой из кадушки. Раньше всегда квасили капусту в деревянных бочонках, так сохранялись в ней витамины.

А баба Поля нарезала большими ломтями домашний хлеб. Круглые булки она выпекала в домашней печи, по старинному рецепту. Горбушка у хлеба всегда была румяная и хрустящая, такого в городе не купишь. Корочку натирали то же чесноком, так вкуснее.

Семейный обед удался на славу! А пельмень на счастье обязательно исполнит все желания. Ведь: «В семье, где лад, счастье дорогу не забывает!»

 

 

 

История 5 «В клубе»

   Уложили всех внучат спать, да и старики за день, умаялись, легли отдыхать. А молодёжи дома не сидится. Новогодние праздники, святки.

Приехали все друзья детства, своих родственников навестить. Вот по улице, с весёлым смехом, прошла гурьба молодёжи. Все направились в местный клуб, пообщаться, да и потанцевать. Братья сняли городскую одежду и оделись   потеплее. Вера, сестра младшая, и невестки, достали подарки от бабы Поли, цветные шали.  Девчонки любили наряжаться ярко.  А певуньи, какие они были знатные. У всех хорошее настроение, тихонько переговариваясь, вышли из дома.

Феня,  недовольно фыркнула: «И куда их на ночь глядя понесло! Мороз, холодно, и, что им дома не сидится? Попили бы молочка, да и спать легли. Нет же, будут шастать всю ночь, а утром не поднимешь». Кошка свернулась клубочком, так теплее.

Ах, молодость, молодость! Как, здорово,  встретится с друзьями, поговорить по душам, поделиться своим и порадоваться их успехам. Почти все переехали в город, а встречи всё стали реже и реже. Только по праздникам собирались, да если кто-то за помощью обратится, помогали друг другу. И,  как говорили в старину: «Свои люди — сочтёмся».

В клубе громко играла современная музыка. Девчата потанцевали немного и попросили, местного паренька, сыграть на баяне. Песни пели старые, о жизни, о любви, о родном крае. Вот по кругу пошёл кулёк семечек. Игнат достал из кармана орешки, калённые, и стал угощать друзей. Вспоминали смешные истории из детства, школьные праздники и весёлые каникулы.

Иван вспомнил и рассказал историю, как девчата решили погадать. Год назад, так же, были святки. Девчонки вышли на улицу, и по очереди стали бросать, через забор, валенок. Они приговаривали: «Суженый, мой, ряженый, приходи наряженный». А парни подговорили сторожа клуба. И каждый раз, заходил в калитку дед, а ему уже 100 лет. В руках он держал валенок, а на голову надевал то сковородку, то чугунок, то кастрюлю. И приговаривал: «Здравствуй, девица-красавица! Я твой суженый! Я твой ряженый! Я пришёл к тебе наряженный». Вот смеху-то было!

Праздники в деревне проходили весело. Все собирались семьями и катались на санях, водили хороводы и пели песни. Для детей делали деревянные салазки, а коньки привязывали верёвочками к валенкам. Играли все в народные игры: «Лапта», «Третий лишний», «Жмурки», «Прятки», «Снежки», «Выжигало».  И всегда примером для детей были родители.

Уже за полночь молодёжь вернулась домой. Как говорится в пословице: «В гостях хорошо, а дома лучше!» Джесси выглянула из будки, хвостом помахала, свои. А Феня, недовольная, что её разбудили, стала фыркать: «Вот ходят по ночам, спать не дают. Эх, молодо-зелено».