«Клубничное настроение» из рубрики Домашний пир

Клубнику любят все, и взрослые, и дети. Ею лакомятся в свежем виде и делают заготовки. Это варенье, компоты, джемы и конфитюры. Замораживают в свежем виде для вареников, выпечки и коктейлей.Предлагаю вам несколько рецептов для домашнего чаепития. Клубника не только вкусная, но и полезная!

«Клубника заливная»

Продукты: 1 кг ягод, 1 кг сахара.

Приготовление: ягоду перебрать, выбрать крупную, промыть и немного подсушить. Разложить по контейнерам. Мелкую ягоду перекрутить или взбить блендером с сахаром, залить ягоды в контейнере и заморозить.

«Компот из клубники»

Продукты:  400 гр клубники, 300гр сахара, 2,8 л воды.

  Приготовление: ягоды перебрать, промыть. Вода закипит, ягоды в дуршлаге опускать на 20 секунд 3-4 раза, мы её бланшируем. Затем разложить в стерильные банки. В эту воду добавить сахар. Закипит, заливаем ягоду в банки горячим сиропом, закручиваем и переворачиваем, как остынут убрать в погреб.

Варенье пятиминутка.

Продукты: 1 стакан воды, 1 кг клубники, 1 кг сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Для варенья взять мелкую клубнику, промыть в дуршлаге, немного подсушить. Поставить воду на огонь, помешивая, высыпаем сахар. Когда сироп закипит, огонь уменьшаем и добавляем ягоды. Для сохранения яркого цвета добавить лимонную кислоту. Варим на большом огне пять минут, перемешивая деревянной ложкой. Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам и сразу закручиваем. Укутать теплым полотенцем и оставить до остывания. Хранить можно в тёмном, прохладном месте при комнатной температуре.

Вареники с клубникой.

Продукты:  1 яйцо, 0,5 ч.л. соли,  0,5 стакана молока,  мука,  1 стакан клубники, 0,5 стакана сахара.

Приготовление: для теста — соединить яйцо с солью, всыпать стакан муки, влить 1 стакан молока, разбавленное кипятком, 1 ст. ложку подсолнечного масла. Замесить тесто. Раскатать кружочки. В каждый кружочек выкладываем ложку клубники и 0,5 ложки сахара.  Формируем вареники и опускаем в кипящую воду. После закипания, варим10-15 минут. Подаём со сметаной или мёдом. Можно есть и горячими и холодными, можно заморозить и отварить перед подачей на стол.

Порадуйте свою семью клубничным лакомством! Приятного аппетита!

 

«Нерпята» из рубрики Олюшкины сказки

Тёплый, летний дождь шёл с вечера. Малышка-звёздочка любила прогуляться с зонтиком и подышать свежим воздухом. На небе народился молодой месяц, и все звёзды высыпали поиграть с ним в прятки. Они прятались за тучками и весело смеялись, когда он им подмигивал. А внизу они видели самую красивую планету под названием «Земля». Она  напиталась влагой и пахла цветами и разнотравьем. Голубые реки и лесные поляны манили запахом клубники и грибным ароматом. Малышка-звёздочка приблизилась к дому Ромаши. Она увидела, как возле озера приземлился маленький вертолёт. В него сели папа, Ромаша, Анюта с Вовой и Настенька. Интересно, а далёко ли они собрались?

«Долго сказка сказывается, да не долго дело делается!» Подумала звёздочка и пожелала счастливого пути друзьям. А серебристый вертолёт поднялся ввысь и полетел над лесом к большому озеру под названием Байкал. Сегодня был важный день! По рации запросили помощи из Байкальского заповедника, где родились маленькие нерпята. Ребята любовались Сибирской тайгой, которая растелилась, как зелёный, пушистый ковёр под ними. Вертолёт приземлился на небольшую площадку и все дружно поспешили посмотреть на нерпят-малышей. Папа Ромаши был не только хорошим лесником, но и зоологом и ветеринаром. Он осмотрел каждого малыша и дал задание ребятам накормить с бутылочки каждого нерпёнка. А нерпята и правда обрадовались, они с  удовольствием сосали из соски сладкую микстуру. После кормления их выкупали в тёплой воде и оставили погреться на солнышке. Они лежали на больших, тёплых камнях и  мурлыкали от удовольствия. А в это время ребята любовались красавцем батюшкой — Байкалом. Его могучие волны плескались о скалы, вода была прозрачная, что даже можно было увидеть  самую маленькую рыбку. Красота Байкала завораживала.  Запахло вкусной ухой и чаем с чабрецом. За обедом местные жители рассказали, что очень много малышей — нерпят, после шторма, оказались на берегу. Они сказали: «Спасибо, за очень вовремя подоспевшую помощь!» и предложили остаться погостить.

«Легко подружиться, тяжело разлучиться!» — сказали друзья и остались помочь с нерпятами.  Ещё долго сидели у костра, слушали легенды о Байкале и кормили детёнышей. Пусть набираются сил, ведь вокруг такая интересная жизнь! А это уже другая сказка! Запомни малыш, что нужно помогать и старым и малым, слабым и беспомощным. И ты набирайся сил, выпей молочка, и пора спать баю, баю, баю…