Месяц: Декабрь 2020

Вот и уходит старый год, а впереди выходные и праздничные дни. Мороз крепчает!  Мы, сибиряки, не сдаёмся, а готовим мясные блюда, солим сало и варим борщи. Предлагаю вам, наши семейные рецепты, попробуйте!

«Домашняя ветчина»

Продукты: по 500 гр.  мяса (свинины и говядины), 2 зубчика чеснока, соль, перец, 2 столовые ложки воды.

Приготовление: мясо нарезать на маленькие полоски, посолить, добавить специи, воду и хорошо обмять руками. Должно быть вязкое. Убрать на 5 часов в холодильник. Добавить чеснок и ещё хорошо вымесить. Разделить на 2 части. В одноразовые пакеты плотно сложить колбаской и туго завернуть. Обвязать ниткой и поставить варить в мультиварку или кастрюлю на 2 часа. Вытащить, облить холодной водой, обсушить и убрать в холод. Готовое холодное мясо нарезать на пластики. Очень душистое, вкусное и сытное.

«Быстрый холодец»

Продукты: 1 кг.курицы или свинины, желатин 20 гр., 1 ч л. соли, перец, паприка, 2 зубчика чеснока, 50 гр. воды.

Приготовление:   мясо мелко нарезать, добавить всё выше перечисленное, хорошо перемешать и выложить в форму, смазанную маслом.  Дать постоять 30 минут, закрыть фольгой и в духовку на 30-40 минут, температура 200 градусов. Остынет, выложить на блюдо и убрать в холод. Холодец  украсит стол и понравится всей семье.

«Рулька особая»

Рульку муж готовит давно, вся семья в восторге, можно подавать горячую, но мне  больше нравится холодная, с домашней горчицей.

Продукты: свиная лытка,  2-3 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. перца.

Приготовление: лытку вымыть, обсушить, сделать ножом надрезы, вставить чесночок, нарезанный на пластинки. В чашке перемешать чеснок, соль, специи и обмазать рульку. Если любите поострее, можно добавить аджику. Положить в мешочек, плотно завернуть, обвязать ниткой. Оставить на ночь в холодильнике, пусть хорошо пропитается. Варим в мультиварке или кастрюле 2 часа. Вытащить, дать воде стечь, можно подавать горячую.

Такие блюда можно приготовить заранее, подать на праздничный стол или использовать для завтраков и быстрых пере кусов, вся семья будет сытая и довольная, а у вас освободиться время для себя любимой.

Приятного аппетита! С наступающим Новым 2021 годом!

Предлагаю в зимний, холодный день приготовить шурпу из свиных говяжьих или бараньих рёбрышек. Вся семья оценит такое вкусное и душистое блюдо.

Шурпу готовят кочевники в степи из баранины, но и в домашних условиях приготовленная шурпа в мультиварке – это невероятно вкусное и сытное блюдо! Очень советую попробовать!

«Шурпа».

Хочу сказать, такой простой рецепт шурпы в мультиварке с бараниной может быть воплощен и на плите, если у вас пока еще такой кухонной помощницы, как мультиварка, нет. Просто тушите овощи и мясо в глубоком казанке, и на небольшом огне, а потом добавьте воду. Результат из мультиварки меня порадовал, — баранина получилась  нежная, а бульон — сытным и наваристым.

Продукты: мясо на выбор(говядина, свинина, домашняя курица, баранина) – 0,500 — 1 кг., лук – 1 шт., морковь 1 шт., перец сладкий 0,5,  картофель — 3 средних,  зелень и специи по вкусу, чеснок.

Приготовление; мясо режем кусочками и обжариваем в мультиварке на растительным масле. Налить 2 литра воды, добавить луковицу, 3 душистых перчика и как закипит снять пенку. Варим час. Добавим все остальные овощи: порезать морковь кружочками, сладкий перец соломкой, картофель крупно кубиками. Посолить, и варим до готовности. Зелень, чеснок и специи по вкусу добавляем  каждому.  Блюдо готово! Шурпа прекрасно подходит на следующий день после застолья.

«Рёбрышки с овощами»

Если приготовить рёбрышки вместе с овощами, Вам совсем не потребуется гарнир – такое блюдо послужит вполне самодостаточным обедом, кроме того рёбрышки получатся более сочными и ароматными. Итак, готовим ребрышки в мультиварке или казане.

 Продукты: рёбрышки  -1 кг., морковь – 2шт.,  2 луковицы,  болгарский перец -1 шт., соль, перец, приправы и специи по вкусу.

Приготовления: рёбрышки и крупно нарезанные овощи складываем в чашу мультиварки. Овощи должны со всех сторон покрывать мясо. Солим, перчим, посыпаем специями. Тщательно все перемешиваем. По желанию можете добавить нарезанный небольшими кусочками картофель и помидоры, а если любите блюда поострее – включите в рецепт перец чили или аджику. Ставим мультиварку в режим тушения на 2 часа. Готовое блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу с мелко нарезанной зеленью.

Вкуснотища! Приятного аппетита!

В рецепте салатов всё просто, но гармонично и очень вкусно! В составе слоеных салатов с курицей ингредиентов мало, ничего лишнего, но от них просто не оторваться! Приготовив их, вы увидите, что они первыми исчезнут со стола!

Салат из курицы «Нежность»

Продукты: 200 гр. филе курицы, 1 луковица, 3 средних отварных картофелины, 100 гр. сыра, 3 яйца, майонез.

Приготовление:  луковицу нарезать полукольцами, залить кипятком на 5 минут, слить воду и замариновать: 1 ч. л. соли, 1ст.л. сахара,1 ст. л. 9% уксуса, стоит 10 минут, жидкость слить.  Первый слой — курица кубиками,  затем лук, картофель на тёрке, немного посолить, сетка майонеза, желтки на тёрке, сетка майонеза, сыр на тёрке, сетка майонеза, белок на тёрке. Украсить зеленью и нарядить ёлочку! Салат очень нежный и нарядный.

Салат «Берёзка»

Продукты: 3 средних картофелины, 2 маринованных огурчика, 1 луковица, 200 гр. филе курицы, 3 отварных моркови, кукуруза, 3 яйца, майонез.

Приготовление: первый слой — картофель на крупной тёрке, лук залить кипятком на 5 минут, слить и выложить на картофель, маринованные огурчики на мелкой тёрке,  воду отжать, кукуруза, каждый слой тонкая сетка майонеза, разравнивать и прижимать, морковь на мелкой тёрке, разровнять лопаткой и прижать, по краю и с боков яйца на тёрке, серединку оформить кукурузой.Из майонеза, зелени и чернослива можно оформить берёзку.

Салат «Куртизанка»

Продукты: 1 окорочок, 2 помидора, 1 сладкий перец, крабовые палочки, орехи, соль, майонез. Сухарики и помидоры Черри для оформления

Приготовление: все ингредиенты порезать на кубики и соединить, соль, майонез, оформить сухариками и помидорами. Можно просто посыпать орехами.

Скоро, скоро Новый год, пусть здоровья и удачу принесёт! Приготовьте вкусные салатики из курицы! Вся семья будет сытая и довольная!