Месяц: Май 2022

Предыдущие поколения, еще наши бабушки и дедушки, бережно соблюдали семейные традиции и стремились оставаться верными им вопреки многим обстоятельствам. Разумеется, мы живем совершенно другой жизнью, и традиция ради традиции – это не наше правило, однако психологическое здоровье семьи остается важным. И самый простой способ это сделать – устроить семейный обед. Предлагаю вам рецепты вкусной и здоровой пищи для детей и взрослых.

Розочки из слоёного теста с колбасой или мини пицца

Продукты: на12 штук нам понадобится 500 гр. слоёного без дрожжевого теста, 2 помидора, 250 гр. варёной колбасы, 1 ст. ложка кетчупа, 1 ст. ложка муки, 1 желток.

Приготовление: слоёное тесто раскатать и смазать кетчупом, нарезать длинными полосками. Разложить на каждую полоску половинки колбасы и сверху половинки помидоров, свернуть в рулетики. Каждый рулетик поставить вертикально в форму и сверху смазать яичным желтком.  Выпекать розочки около 20 -25 мин. в разогретой духовке при 220% до румяного цвета.

«Печень вкусная»

Продукты: 0,500  печени, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. сахара, щепотка соли, 4 ст. л. сметаны, 1 л. готовой горчицы.

Приготовление:  замочить печень кипятком на 10 минут, слить. На сковороде обжарить лук полукольцами, чеснок, соль, сахар. Выкладываем туда печень порезанную соломкой и тушим 10 минут.  Добавляем сметану, горчицу, соль, перец. Еще тушим 10 минут. Очень вкусная и нежная.

«Омлет пышный»

Продукты: 3 яйца, молоко, сливочное масло, соль.

Приготовление: яйца разбить в чашку, добавить точно такое же количество молока (это важно), посолить и слегка размешать ( не взбивать). Смазать форму сливочным маслом и вылить смесь. Поставить в духовку на 10 минут, чтобы поднялся и подрумянился. Омлет, как в садике!

Куриные желудочки в соусе

Куриные желудочки 1 кг., 300 мл. бульон от них, соль,  луковица 1 шт.

Соус: 100 мл. соевый соус, 1,5 ст. ложки мёда, 1,5 ст. л. горчицы, 2-3 зубка чеснока, 1 ст. ложка кунжута, острый перец.

На сухую сковородку выложить отварные пупки (варить 1- 1,5 часа), острый перец (по желанию), соус, обжаренный лук, бульон, размешать, потушить и посыпать кунжутом.

«Шашлык из куриных сердечек»

Продукты: 300 гр. куриных сердечек, 2 луковицы, 1 ст. ложка готовой горчицы, соль, перец, прованские травы,  2 ст.  ложки майонеза.

Приготовление: все ингредиенты сложить в чашку, лук порезать кольцами. Хорошо перемешать. Стоит пока готовите угли, надеть на шампура. Приготовить шашлык, жарим 20 минут до золотистого цвета.

Куриные сердечки с грибами

1 кг. куриных сердечек, 2 зубчика чеснока, 300 гр. шампиньонов, 150 гр.  сметаны 10% или сливки.

Сердечки помыть, обсушить салфеткой и разрезать на половинки, обжарить на сковороде с 2 зубчиками чеснока, чеснок убрать и добавить  шампиньоны разрезанные на 4 части, все размешать, посолить, поперчить и залить сливками или  сметаной, тушим, помешивая, до загустения сметаны. Посыпать зеленью, подаём с картофелем или тушеными овощами.

Приятного аппетита!

Семейные ужины — это время, когда можно рассказать друг другу о впечатлениях , которые у Вас накопились за день, помечтать о будущем, спланировать выходные. Приготовить и попробовать новые блюда.

«Бараньи рёбрышки с овощами»

1 кг ребрышек, 5-6 картофелин, 2 луковицы, 1 помидор, подсолнечное масло, специи, соль, 2 ст. ложки соевый соус.

Ребрышки сложить в чашку, посолить, добавить перец, паприку, соевый соус, перемешать и убрать на 2 часа. В латке или казане разогреть масло и положить круглую картошку, обжарить с двух сторон до золотистого цвета, сверху выложить ребра, слой лука полукольцами, помидор нарезанный кольцами. Накрыть крышкой, готовим 1 час на среднем огне. Хорошо перемешать, выключить печь и оставить настояться. Это блюдо украсит любой праздничный стол.

«Мясо с черносливом в мультиварке»

Продукты: 900 гр. свинины, 1 сладкий перец, 1 луковица, 1 морковь, 200 гр. чернослива, подсолнечное масло, соль, перец, соевый соус.

Приготовление: мясо нарезать, как на гуляш, чернослив порезать на 3 части, морковь натереть на крупной терке, перец и лук нарезать соломкой. В кастрюлю мультиварки налить масло и кладем все слоями, не перемешивая: мясо, лук, морковь, перец, чернослив. Соус: 400 мл. воды,  0,5 ч. л. соли, 3 ст. л. соевого соуса, смесь перцев, хорошо размешать и залить в мультиварку. Готовим в режиме «на пару». Мясо в готовом виде должно распадаться на волокна. Очень вкусное и нежное.

Куринные бёдрышки в сметанном соусе

Куринные бёдрышки  5-6 шт., 1 ст. ложка сливочного масла, соус: 3 ст. ложки сметаны, соль, специи, 2 зубчика чеснока, развести сливками или жирным молоком  0.5 стакана, рубленая зелень.
На сковороде обжарить на масле бёдра с двух сторон до корочки, выложить в форму и залить сметанным соусом, запекать в духовке 10 минут при 180%.

Куринная грудка  особая

Куринная грудка 2 шт.,  шампиньоны 4 шт.,  2 помидора, соль, перец, майонез, 100  гр. сыр,  2 ст. л. масла.

Грудку порезать на пластины, отбить, посолить, поперчить. Выложить на смазанный маслом лист, сверху грудку смазать маслом. На каждую пластину положить нарезанные на пластинки грибы, кружочек помидор, смазать майонезом и посыпать сыром. Запекаем в духовке.

«Курица с рисом и овощами»

Продукты:  5 куриных голеней, 700 гр. риса, 1,5 стакана воды, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л.  масла, соль, перец, паприка.

Приготовление:  в миску сложить голени, специи, масло и перемешать. Нарезать кубиками лук и натереть морковь, обжарить. Рис промыть и добавить в обжарку, соль, перец обжаривать 2-3 минуты. В форму выложить рис с овощами и сверху голень, залить водой, закрыть фольгой, поставить в разогретую духовку до180%, на 2 часа. Затем фольгу убрать и голень подрумянить.

Приятного аппетита! Вкусных вам семейных ужинов!