«День леса» из рубрики Олюшкины сказки.

Малышка – звёздочка любовалась лесом на утренней зорьке.  В любое время года очень красива сибирская тайга. Каждая травинка, цветок и листок сверкали в утренней росе. Лес, как – будто умылся, и дарил чистый воздух,  свежесть для всех лесных обитателей. Сегодня сова объявила «День леса» и пригласила всех на интересные мероприятия. И взрослые,  и малыши с утра принялись за озеленение. В прошлом году во время пожара погибли молодые деревца и много деревьев вырубили.  «Срубил дерево – посади два» — сказал  отец Ромаши. Он привёз саженцы и работа закипела. Папы копали лунки, медвежонок, лисёнок и зайчонок ставили саженцы, а мамы их поливали. Сорока и Сова смотрели сверху, чтобы деревца стояли ровно, а то вырастит кривой лес. «Хорошая работа сама за себя говорит».  Прибежали и сестрёнки с Жулькой, они принесли молодые кустики яблоньки и шиповника.  Умная сова рассказывала о пользе разных деревьев. Наши сибирские леса самые богатые.  Здесь растёт:  ель, пихта,  осина, кедр, сосна,  берёза,  дикие яблони и груши,  черёмуха, рябина.

А ещё на деревьях, где тёплый климат, растут грецкие орехи,  мандарины, апельсины и лимоны, а так же сливы, вишня, черешня,  абрикосы.

В далёких странах растут свои деревья: пальма, кипарис, кокосовое дерево.

Все деревья приносят много пользы, они дают чистый воздух, которым мы дышим.  Тень и прохладу, где мы можем спрятаться в жару и укрыться от дождя и ветра. Многие птицы на деревьях вьют свои гнёзда, а белочка делает дупло. Это их дом, и там их детки.  Под корнями деревьев  есть тоже домики, называют их норы: для лисички, ёжика, волчонка. Птицы тоже заботятся о лесе. Дятел, это главный санитар, он стучит длинным клювом по стволу дерева и съедает вредных жучков, которые портят их кору. Ещё на деревьях растут разные плоды, которые и люди, и звери запасают на зиму.

После посадки саженцев сова предложила устроить лесной карнавал. Сестрёнки заранее приготовили костюмы и нарядили в них друзей. Вот на полянку выскочил  зайчик — земляничка, в  красном кафтане с белой грудкой; белочка – орешек, в коричневой юбочке,  а медвежонок,  гриб – опёнок, в коричневом костюмчике с бабочкой. Девчонки нарядились в  разноцветные платья,  и одели шапочки разных растений.  Праздник начался. Настёна спела песенку «Во поле берёзка стояла…» и все дружно встали в хоровод.  Анютка провела спортивную разминку: прыгали, бегали, соревновались вокруг деревьев.  А потом с Ромашей все играли в  «Старики – разбойники».

По правилам —  одна команда,  по ориентиру в лесу,  должна была найти вторую команду.  Медвежонок позвал малышей играть в игру «У медведя во —  бору…».  Мама Ромаши угощала всех домашними конфетами из клюквы, а мама лисёнка – брусничным киселём.

— «Урааа! Праздник леса удался! – звонко смеялась и веселилась малышня. Жулька прыгала под ногами и старалась каждого лизнуть.   Малышка – звёздочка ещё долго слушала рассказы умной совы о лесе и его жителях. А это уже другая история, тебе уже пора спать, малыш, баю, баю, баю…

«Пирог экономный» из рубрики Домашний пир.

Предлагаю для всей семьи испечь к чаю «Морковный пирог».

Продукты: 2 яйца,  400 гр. моркови,  1 стакан сахара,  4 ст. ложки подсолнечного масла,  1 пачка разрыхлителя,  мука.

Яйца взбить с сахаром, натереть на мелкой тёрке морковь, добавить муку с разрыхлителем и масло. Форму смазать маслом и выложить ложкой тесто. Выпекаем в духовке до золотистого цвета при 180 – 200 градусов. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Очень нежный и вкусный, попробуйте!

«Фруктовый пирог».

Если у вас есть 1 яблоко, или апельсин, или банан, можно любые замороженные ягоды, предлагаю рецепт на кислом молоке.

Продукты: 1 стакан кислого молока или кефира, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соды или разрыхлителя, мука.

Застелить пергаментной бумагой дно формы и выложить фрукты или ягоды.

Взбить яйца с сахаром, добавить кефир, соду или разрыхлитель с мукой. Замесить, как густая сметана. Залить фрукты и выпекать до золотистого цвета. Готовый пирог перевернуть на тарелку.

«Пирог творожный».

Продукты: 2оо гр. творога,  2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 0,5 чайной ложки соды, щепотка соли.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем творог, сметану, мягкое масло, соль, муку, соду. Всё перемешать  и выложить в форму, выпекаем до золотистого цвета. Можно пропитать взбитой сметаной с сахаром или посыпать сахарной пудрой.

Пирожки «Лебяжий пух».

Продукты: 1 желток, 1 кружка (250 гр.) кефира, 1 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. соли, пакетик разрыхлителя, мука,  2 ст.л. подсолнечного масла.

Всё соединить и вымесить мягкое тесто, дать постоять 30 минут. Стряпаем тонкие пирожки и жарим в масле.

Начинка любая: картофель, капуста, рис с грибами, яйцо с луком, черемша с яйцом и рисом, творог, фарш,  обжаренная морковь.

Разрыхлитель для теста: в сухой банке соединить 12 ч.л. муки,  5 ч.л. соды,  3 ч.л. лимонной кислоты.  Плотно закрыть и встряхнуть. Хранится долго.

 

«Включи свой «вентилятор»! из рубрики ОбоВсём.

Вас обидели, и вы не можете совладать с негативными чувствами?

Прислушайтесь к советам психологов и включите свой «вентилятор».

  1. Постарайтесь уйти в себя: сядьте в кресло, расслабьтесь и закройте глаза.
  2. Представьте, что вы распахнули дверь, через которую врывается свежий ветер – он продувает все закоулки вашей души, выметая из них тяжёлые переживания и унося вдаль всех тех, кто вас обидел.
  3. Для усиления очищающего действия наполните ветер приятными запахами леса, цветов, моря.

Вы увидите: через 5 -7 минут вам станет легче, и вы обретёте душевное спокойствие.

Чтобы этот способ в будущем помогал вам быстрее и эффективнее, попробуйте раз в день просто так, для поднятия настроения, включать свой «внутренний вентилятор».

«Спасаем сад, огород от вредителей» из рубрики Восадули.

Вопрос: чем обработать огород от тли, муравьёв и других вредных насекомых?

Ответ: овощи и ягоды мы выращиваем для своей семьи, поэтому обрабатываю не химикатами.

От тли и муравьёв: чистотел залить холодной водой  в ведре, 1 часть чистотела, 4 части воды. Стоит сутки, процедить и опрыскать.

Картофельную или помидорную ботву 1- 2 кг, настоять в 10 литрах воды 3-4 часа, опрыскать.

Одуванчики вместе с корневищем 200 гр. на 10 литров воды настоять 2 часа и опрыскать.

Из опыта: где много муравьёв кладу корочки  свежих апельсин, можно пролить кипятком, раствором золы, содовым или солёным раствором. Можно дорожки пролить растительным маслом.

Приманка: развести столовую ложку дрожжей,  как густая сметана, добавить ложку варенья или мёда. Нанести на картон или плёнку, разложить по участку. Муравьи погибают после поедания смеси.

От слизней, гусениц и других вредных насекомых: посыпать вдоль грядок и вокруг растений сухую горчицу, табак, махорку, красный молотый перец.

Вопрос: Как уничтожить сорняки без химических препаратов?

Ответ: на 1 литр 9процентного уксуса плюс 1 столовая ложка соли, несколько капель фери или любого моющегося средства для посуды. Всё перемешать и побрызгать.  Вся трава засохнет.

Вопрос: если желтеет лук и чеснок?

Ответ: сделать солевой раствор: 200гр. соли на 10 литров воды, опрыскать лук и чеснок.

Всю обработку проводить утром в сухую и безветренную погоду, а лук и чеснок вечером.

Все растения рыхлить и пропалывать! Поливать тёплой водой!                                Удачи на вашей дачи и хорошего урожая!

«Все цветы в гости к нам» из рубрики Олюшкины сказки.

Малышка – звёздочка качалась на белом облаке, как на качели, когда услышала внизу весёлый смех. «Много спать – дела не знать!». Кому не спится спозаранку?  На спортивной площадке шли соревнования, медвежонок и его друзья играли в футбол. Вот такая у них была зарядка!

— Молодцы, ещё и закаляются! Их мама – медведица поливала из лейки, как из душа. Все дружно сели за стол и стали есть манную кашу с малиной. За чаем они обсудили, как помочь Ромаше и её сестрёнкам украсить сад. После завтрака друзья отправились к домику Ромаши. Их радостно,  звонким лаем,  встретила Жулька. Она так смешно завернула хвостик калачиком, что все дружно рассмеялись, погладили её и поиграли в догоняшки. Из дома, на крылечко, вышли сестрёнки. Ромаша познакомила лесных жителей с Анюткой и Настёной, которые приехали из города погостить. Девчонки были очень весёлые, дружелюбные и озорные.  И сразу в первый день каникул решили навести красоту. «Скучен день до вечера, коли делать нечего», — сказала мама Ромаши и  принесла разноцветные пакетики с семенами цветов.  В саду, где росли фруктовые деревья: яблони, груши, сливы, абрикосы, решили возле беседки разбить цветник. Сначала Аня предложила сыграть в игру «Колечко – малечко, выйди на крылечко». Кому,  какой пакетик выпадет, тот те цветочки и сеет. Всем хотелось посадить кусты алой розы, но у неё были такие колючие шипы, что только медвежонок, с толстой шкурой на лапах, отважился их посадить. Лисёнку достались синие васильки и колокольчики. Зайчонок посеял белый медунок и разноцветные астры, уж очень пчёлки любили душистые цветы. Аня высадила рассаду ярко – жёлтых бархатцев и оранжевую календулу. Эти цветы помогут при простуде, их засушат, и будут полоскать горло и лечить ангину. А Настёна и Ромаша  посеяли анютины глазки и посадили луковицы гладиолусов и белых лилий.  Эти красивые цветы, которые они вырастят сами, можно осенью подарить и учителю, и воспитателю, и библиотекарю – сове, и маме. Жулька так радовалась, что постоянно смешила всех. Она кувыркалась через голову, ходила на задних лапках, и щекотала всех своим лохматым хвостиком. Пока возились в земле и поливали цветник, все вымазались, звонко смеялись и строили чумазые рожицы. Папа Ромаши позвал  купаться на озеро, вода была тёплая и все радостно плескались. А Жулька всё время чихала  от воды, попавшей в нос, и дрыгала так смешно лапами, что все катались от смеха. Замечательно прошёл день! Познакомились, подружились, посадили цветы, навели красоту! Можно и домой идти, отдыхать. Пора и тебе спать, малыш,баю, баю, баю…

«Ловись, рыбка, большая и маленькая!» из рубрики Домашний пир.

Рыбные продукты очень полезны для человека. Рыба содержит белки, микроэлементы:  фосфор, железо, сера, рыбий жир и очень богата йодом.

Вы любите рыбу? Предлагаю экономные рецепты.

Солим селёдку, скумбрию, красную рыбу.

Продукты: 1 кг.,  сельди, 6 ст. ложек без горка соли,  10 шт. перца душистого горошка,  3 ст. ложки сахара, 3 шт. лаврового листа,  1 литр воды.

Приготовление: налить воду и довести её до кипения, всё добавляем и варим маринад 10 минут на медленном огне. Даём остыть. Взять размороженную рыбу, не чистить, целую промыть и сложить в контейнер, залить маринадом. Убрать в холодильник на нижнюю полку, выдержать 2 -3 суток. Вкуснее и дешевле, чем в магазине.

Фаршируем красную рыбку.

Такую рыбку мы с дочерью готовим давно, и она всегда получается «пальчики оближешь».

Продукты: свежая красная рыба 1 шт., 1 свежая луковица, 1 свежая морковь, 50 -100 гр. свежего сала, масло, майонез, перец, соль.

Приготовление: взять не много подмороженную рыбу, вымыть, почистить. Отрезать голову, хвост, голову внутри почистить. Рыбу по брюшку разрезаем и удаляем кости, затем ложкой аккуратно, чтобы не порвать шкурку, выскребаем филе. На мясорубке перекрутить лук, ставим обжаривать на масле. Затем морковь  добавляем в лук и всё немного обжариваем.  Перекрутить филе рыбы  со свежим салом, добавить обжаренные лук с морковью. В чашке перемешать всё, посолить, поперчить. На лист, смазанный подсолнечным маслом, положить шкурку рыбы, на одну сторону ложкой  выложить фарш и накрыть второй стороной, плотно натянуть шкуру и закрепить зубочистками. Голову так же плотно фаршируем и прикладываем к туловищу. Сверху смазать майонезом. Стоит 40 минут. Накрыть фольгой, затем в духовку на 180 градусов.  Через 30-40 минут  снять и добавить 100 гр. воды на лист, запечь до золотистого цвета Можно украсить лимоном и сделать змейку на рыбе из кетчупа.  Вкуснота! Порадуйте свою семью вкусной рыбкой!.

Приятного аппетита!

«Лес – наш дом, наведём порядок в нём» из рубрики Олюшкины сказки.

Сегодня всю ночь лил дождь, гремел гром и сверкали молнии. Малышка – звёздочка спряталась за облако и не пошла гулять. В такую погоду лучше дома посидеть. А утром выглянуло солнышко, и она увидела, как лесные жители собрались на поляне. Они взяли грабли, тележку и пошли наводить порядок в лесу. Все, кто сильнее и старше, стали убирать завалы из старых деревьев, которые повалил ураган. Медвежонок и его друзья собирали ветки и разный мусор, который принёс ветер. Сорока, как всегда, собирала разные,  блестящие фантики от конфет, они потом сделают из них красивые поделки. Папа – медведь подошёл к большому завалу из лохматых веток ели и начал его разбирать. Рядом сидела Сова, она сверху увидела, как что — то шевелиться под ветками.  Медведь услышал слабый звук, кто – то скулил под завалом. Он позвал на помощь зверей,  и они дружно стали убирать ветки. В лес прибежала Ромаша, она была сильно расстроена,  и рассказала, что вечером пропал её щенок Жулька. Вообще — то её зовут Джульетта, но пока она маленькая,  все ласково называют её Жулька. Вечером она ходила с отцом Ромаши по лесу.  Покормили лосёнка, посмотрели всё ли в порядке, а потом поднялся сильный ветер и Жулька потерялась. Она упала в яму, которую  завалило еловыми «лапами» и сама выбраться не смогла.

Они все вместе стали ещё быстрее разбирать завал. Ветки от ели прикрывали яму, в которой лежал напуганный щенок. У него был мокрый нос и большие, чёрные глаза, полные слёз. Длинные, лохматые уши были все в еловых иголках,  а лапку в белых носочках, она поджимала и облизывала. Позвали на помощь врача – волчицу, она вместе со своим помощником — дятлом осмотрела Жульку, перевязали лапку и дали микстуру. Щенка Ромаша бережно взяла на руки: «Спасибо, друзья! Вы сегодня спасли мою Жульку, очень преданного друга, без вас бы я не нашла её». Ромаша пошла домой лечить и кормить своего щенка, а лесные жители продолжили убирать свой дом. Они очень любили свой лес и старались следить за чистотой, за порядком, чтобы всем здесь жилось хорошо. Вечером малышка – звёздочка увидела, как чисто в лесу, звонко журчит ручей, птицы поют на деревьях, а звери усталые, но довольные идут отдыхать. И Ромаша с Жулькой уже попили тёплого молока с медком.

.

«Хорошая работа сама за себя говорит» — подумала звёздочка. Два дела добрых сделали: и в лесу чистоту навели, и живое существо спасли.  А ещё нового друга нашли. Пора спать малыш, все уже отдыхают, баю, баю, баю…

«Печёночные лепёшки от Надюши» из рубрики Домашний пир.

У кого низкий гемоглобин, ешьте печёнку!

Этим рецептом поделилась с нами Надежда Никулина из Ленска.

Продукты:  печень — 1 кг., яйцо – 6 шт., лук – 2 шт.,  картофель крупный – 2 шт., чеснок — 3 зубца,  сода – 0,5 ч. ложки,  мука.

Перекрутить на мясорубке печень, лук, чеснок, картофель, добавить яйца, соду, соль, муку, не густо.  Выкладывать ложкой в разогретое масло, обжарить с двух сторон. Можно сделать пол – порции. Подавать со сметаной.

Можно обжарить морковь и лук, этот маринад положить на каждую печёночную лепёшку. Блюдо очень вкусное и полезное, понравится всей семье.

Печёнка в сметане.

Продукты: 0,5 кг печёнки (говяжья или свиная), 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки масла.

Печёнку обмыть, зачистить от плёнки, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на масле. Затем сложить в неглубокую кастрюлю, добавить мелко нарезанный, немного обжаренный лук, слить со сковороды сок и добавить 1 стакан воды или бульона. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 25 – 40 минут.

Подавать с картофелем, рисом, гречкой, макаронами.

Салат из печени «Обжорка».

Продукты: 200 гр. отварной  печёнки, две средних моркови, 1 большая головка лука, масло. По желанию : маринованный огурчик, обжаренные грибы, отварной рис.

Печёнку нарезать соломкой, обжарить на масле лук, морковь, нарезать огурчик. Всё соединить, посолить, поперчить.

В этот салат можно добавить 100 гр. обжаренных грибов, или отварной рис.

Приятного аппетита! Пируем дома!

«В гостях у Совы» из рубрики Олюшкины сказки.

Солнышко медленно, красным шаром, выкатывалось из – за  горизонта.  Малышка – звёздочка радовалась чистому небу, полёживая на облаке, как на перине.  И медвежонок сегодня встал пораньше, что бы приготовить для мамы, папы и сестрёнки вкусный завтрак. Вчера Ромаша его угостила куриными яичками и налила козьего  молока, приговаривая, что оно  очень полезное и вкусное.  Медвежонок решил сделать омлет. Он смешал яйца с молоком, посолил и пожарил на сковороде. Вся семья проснулась от вкусного запаха. Они очень удивились и порадовались такой заботе.  Дружно сели за стол под яблоней, завтрак был замечательный. За завтраком мама рассказала, что сегодня сова приглашает всех друзей, кто любит читать, на полянку. Вся семья нарядилась  и отправилась к ней в гости.

Подойдя по ближе, они услышали музыку, весёлый смех и увидели, что все лесные жители спешат занять места. В центре, на высоком пне, сидела сова. Она была в круглых очках и ярком берете, бант дополнял её наряд. Сова в их лесу появилась недавно, она поприветствовала всех и рассказала о себе.

-«Моя семья из поколения в поколение собирала книги, старинные рукописи, и передавали своим детям. Сегодня на семейном совете мы решили открыть лесную библиотеку, чтобы все, кто любит читать, смогли узнать много нового и интересного. Приходите почитать журналы и книги, а с самыми маленькими мы поиграем». Сова раздала журналы, и каждый нашёл для себя интересное занятие: зайчик разгадывал ребусы, лисёнок отгадывал загадки, медвежонок с сестрёнкой разукрашивали раскраску, а взрослые читали лесные новости. Сова рассказала, как живут звери в далёких странах.  В Африке: слоны и тигры, обезьяны и бегемоты; в Австралии жирафы и зебры, в Антарктиде белые медведи и пингвины. Было очень интересно послушать и посмотреть картинки в ярких книгах о разных животных , но самый интересный рассказ был о их родных, Сибирских лесах.

«Делу время, потехе час» — сказала Сова и организовала подвижные игры. Играли все, и взрослые и дети. Устроили соревнования: прыгали в мешках, как кенгуру; бегали, как тигр; лазили по бревну, как обезьянки. Выходной получился замечательный! Поблагодарили сову, за хорошее дело, за лесную библиотеку, и сказали, что будут часто приходить уму —  разуму набираться!

А тебе малыш, сказка понравилась? Завтра будет новый день! И новые сказки! Пора спать баю, баю, баю…

Салаты «Витаминные» из рубрики «Домашний очаг».

Если у вас дома есть овощи и кусочек говядины предлагаю сделать вкусный и сытный салат для всей семьи.

Салат «Витаминный».

Продукты: 200 гр. свежей капусты, 1 крупная морковь, 1 средняя свекла, 200 гр. говядины или постной свинины, подсолнечное или оливковое  масло, соль,2 ложки соевого соуса, паприка или перец, 1 чайная ложка сахара

Натереть на крупной тёрке морковь и свеклу, нарезать соломкой капусту, немного посолить и  слегка обжать перемешивая. На сковороде обжарить на масле мясо соломкой, паприка, соль. Всё соединить. Соевый соус, масло, сахар, можно добавить 1 зубчик чеснока через пресс. Салат убрать на 1 час.

Салат «Фасолька».

Продукты: 100 гр. отварной фасоли или  1 банка консервированной, 2 крупных луковицы, 2 средних моркови, масло, соль.

Обжарить на масле: лук полукольцами, морковь, натёртую на крупной тёрке. Соединить с фасолью, посолить. Хорошо хранится в холодильнике.

Салат «Любимый».

Продукты: пекинская капуста,  свежий огурец,  сладкий перец, соевый соус, соль, масло,  арахис.

Соломкой нарезать пекинку, огурец и перец, добавить орехи, соль масло, соевый соус, сбрызнуть лимонным соком. Перед подачей можно посыпать сухариками. Сразу можно подавать на стол.

Салат «Гусар».

Продукты: 200 гр. отварного, любого мяса; отварные:  картофель, морковь, свекла;  вымоченный в кипячёной воде чернослив, майонез, грецкие орехи.

1 слой – мелко нарезанное мясо, 2 слой – картофель кубиками, 3 слой – морковь на тёрке, 4 слой – нарезанный чернослив, 5 слой – свекла на тёрке.

Майонезом все слои делаем сеткой, сверху посыпать грецкие орехи, можно без них. Дать салату настояться в холодильнике.

Приятного аппетита!